(산대특)활어와 연어를 활용한 현장실무 중심 일식 사시미·스시 실무기술자 인력 양성과정
효성직업능력개발원
과정 상세
- 요약: 활어와 연어를 포함한 다양한 어종을 활용하여 일식 사시미·스시 및 조리기술을 숙련시키는 현장실무 중심의 전문 기술자 양성과정입니다. 위생관리, 숙성·칼질 실무, 메뉴응용 및 고객응대 등 전반적인 현장 실무 역량을 체계적으로 습득하며, 일식조리기능사 자격증 취득 및 취·창업 최적화를 목표로 합니다.
- 분류: 산업구조변화대응
- 발행일: 2026-03-18
- 키워드: 13010104
과정 상세
활어와 연어를 포함한 다양한 어종을 활용하여 일식 사시미·스시 및 조리기술을 숙련시키는 현장실무 중심의 전문 기술자 양성과정입니다. 위생관리, 숙성·칼질 실무, 메뉴응용 및 고객응대 등 전반적인 현장 실무 역량을 체계적으로 습득하며, 일식조리기능사 자격증 취득 및 취·창업 최적화를 목표로 합니다.
훈련시간
67일, 총 469시간
훈련대상
일식 조리 분야로의 취업 또는 창업을 희망하는 구직자 및 경력 전환 희망자 (선수학습, 직무경력, 기취득자격 요건 없음)
훈련 정보
훈련 기간
2026.06.16 ~ 2026.09.14
훈련기관
효성직업능력개발원
훈련 장소
대구광역시 달서구 달구벌대로 1670 (두류동) 1층,3층
연락처
053-622-6833취득 가능 자격증
일식조리기능사
훈련 장소
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